Kulinarik

Aus “Alt” wurde “Neu” und was es noch nicht gab wurde nun gebaut. Mit viel Bedacht und Feingefühl wurden die Suiten geplant und umgesetzt – sie werden Sie begeistern. Gleich oder doch anders? Suite Trisselwand Die Namensgeberin ist noch die alte, jedoch die Suite ist neu. Der unbeschreibliche Blick auf den Altausseer See zur Trisselwand […]

Einige Wochen sind nun vergangen und vieles ist in der Seevilla geschehen. Eine neue Zimmerkategorie ist entstanden und bringt unseren Gästen nun mehr Platz und Komfort für erholsamen Urlaub.  „Berg Studio“ Auf diese neue Zimmerkategorie sind mein Mann und ich besonders stolz. Mit 35 m² und herrlichem Blick über den Ort bis hin zu den […]

Im neuen Jahr heißt es dann keine Müdigkeit vorschützen. Sind die Feiertage überstanden, lässt die Seevilla den Zeitgeist des „Saturday Night Fever“ wieder auferstehen – eine Nacht im Zeichen des Tanzvergnügens. Lassen Sie sich von poppigen Rhythmen und dem strahlenden Zeitgeist jener Jahre anstecken und feiern Sie mit! Das Programm: Beginn um 19 Uhr mit […]

Anfang November feiern die Kinder mit selbstgebastelten Laternen das Martinsfest und beleuchten damit die Straßen Altaussees. Wir nehmen das zum Anlass, die Seevilla an diesem Abend im Schein unzähliger Lichter erstrahlen zu lassen. Damit schaffen wir den passenden Rahmen für unser Ganslessen. Küchenchef Roland Wechselberger und sein Team bereiten das Gansl in verschiedenen köstlichen Variationen […]

Nicht nur die Wälder werden im Herbst bunt, auch in den Küchen geht es farbenroh her. Von der Sturmzeit, weiter über die Wildwoche bis hin zu Maroni, Kürbis & Co macht der Herbst ein kulinarisches Aufgebot für alle Feinschmecker. Für 6 Personen Zutaten:      1 Ei                         1 Eigelb                         70g Zucker                         250g Mascarpone […]

Rezept für vier Personen Zutaten: 3 Blätter Gelatine 35 g Bärlauch 1 Schalotte etwas Butter 150 ml Milch 150 ml Sauerrahm 150 ml Schlagobers (Sahne) Salz und Pfeffer 4 Scheiben getrockneter Schinken   Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, Bärlauch waschen, gut trocknen, evtl. einige Blätter für die Garnitur aufheben, den Rest […]

Jedes Jahr veranstaltet die Kleine Zeitung ein Platzwahl Voting zu den verschiedensten Themen. In den letzten Jahren wurden z.B.: die beliebteste Volksmusikgruppe, Blasmusikkappelle, schönstes Fleckerl usw. gesucht. Die Publikumswahl 2017 steht unter den Thema „der beliebteste Genussplatz mit Aussicht in der Steiermark“. Die Teilnehmenden Lokalitäten müssen über ein kulinarisches Angebot mit entsprechender Aussicht verfügen.   […]

Kulinarische Köstlichkeiten aus der Seevilla Küche   Dieses Rezept ist für ca. 6 Personen Zutaten: 1 kg Muskatkürbis 1 Stk. Weißer Zwiebel 1 Liter Hühnerbrühe 1 Esslöffel Tomatenmark 1/4 Liter Weißwein 1/2 Liter Schlagobers Salz, Muskat, Zimt, Kardamon, Pfeffer Steirisches Kernöl und geröstete Kürbiskerne   Den Kürbis in Spalten schneiden, bei 160 C ca. 1 […]

Verhackert‘s von Räucherfischen auf lauwarmen Sonnenblumenkernbrot und Forellenkaviarcreme    Zutaten für 4 Personen: 2 Räuchersaiblingsfilets 2 Räucherforellenfilets 50 Gramm Räucherlachs 1 Paprika rot 1/2 Bund Jungzwiebel 1/2 Salatgurke 1 Schalotte 2 EL Mayonnaise 2 EL Sauerrahm Dille, Petersilie, Schnittlauch Salz Cayennepfeffer Sonnenblumenkernbrot   Räucherfische sehr fein schneiden, mit Sauerrahm, Mayonnaise, und dem klein geschnittenen Gemüse […]