Plätten, Fua oder Traunerl – das traditionelle und in seiner Form sofort erkennbare Holzboot ist seit jeher typisch für die Schifffahrt des Salzkammergutes. In den Wintermonaten wurde die Plätten der Seevilla in Grundlsee vom Tischlermeister Amon aus Lärche handgefertigt. Nach über 100 Arbeitsstunden, die in Bau und die handgemachten Holzverzierungen gesteckt wurden, konnte das Boot […]
Im neuen Jahr heißt es dann keine Müdigkeit vorschützen. Sind die Feiertage überstanden, lässt die Seevilla den Zeitgeist des „Saturday Night Fever“ wieder auferstehen – eine Nacht im Zeichen des Tanzvergnügens. Lassen Sie sich von poppigen Rhythmen und dem strahlenden Zeitgeist jener Jahre anstecken und feiern Sie mit! Das Programm: Beginn um 19 Uhr mit […]
Anfang November feiern die Kinder mit selbstgebastelten Laternen das Martinsfest und beleuchten damit die Straßen Altaussees. Wir nehmen das zum Anlass, die Seevilla an diesem Abend im Schein unzähliger Lichter erstrahlen zu lassen. Damit schaffen wir den passenden Rahmen für unser Ganslessen. Küchenchef Roland Wechselberger und sein Team bereiten das Gansl in verschiedenen köstlichen Variationen […]
Nicht nur die Wälder werden im Herbst bunt, auch in den Küchen geht es farbenroh her. Von der Sturmzeit, weiter über die Wildwoche bis hin zu Maroni, Kürbis & Co macht der Herbst ein kulinarisches Aufgebot für alle Feinschmecker. Für 6 Personen Zutaten: 1 Ei 1 Eigelb 70g Zucker 250g Mascarpone […]
Rezept für vier Personen Zutaten: 3 Blätter Gelatine 35 g Bärlauch 1 Schalotte etwas Butter 150 ml Milch 150 ml Sauerrahm 150 ml Schlagobers (Sahne) Salz und Pfeffer 4 Scheiben getrockneter Schinken Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, Bärlauch waschen, gut trocknen, evtl. einige Blätter für die Garnitur aufheben, den Rest […]
Jedes Jahr veranstaltet die Kleine Zeitung ein Platzwahl Voting zu den verschiedensten Themen. In den letzten Jahren wurden z.B.: die beliebteste Volksmusikgruppe, Blasmusikkappelle, schönstes Fleckerl usw. gesucht. Die Publikumswahl 2017 steht unter den Thema „der beliebteste Genussplatz mit Aussicht in der Steiermark“. Die Teilnehmenden Lokalitäten müssen über ein kulinarisches Angebot mit entsprechender Aussicht verfügen. […]
Kulinarische Köstlichkeiten aus der Seevilla Küche Dieses Rezept ist für ca. 6 Personen Zutaten: 1 kg Muskatkürbis 1 Stk. Weißer Zwiebel 1 Liter Hühnerbrühe 1 Esslöffel Tomatenmark 1/4 Liter Weißwein 1/2 Liter Schlagobers Salz, Muskat, Zimt, Kardamon, Pfeffer Steirisches Kernöl und geröstete Kürbiskerne Den Kürbis in Spalten schneiden, bei 160 C ca. 1 […]
Zum Trinken, zum Schlafen und als Medizin! – Die Zirbe ist vielseitig einsetzbar Die Zirbel wächst in den heimischen Bergen und ist ein natürlicher Alleskönner. Die robusten Bäume werden bis zu 1.000 Jahre alt und ihr Holz und ihre Blüten und Zapfen sind vielseitig zu verwenden. Ihr positive Wirkung war unseren Vorfahren schon lange bekannt, […]
Verhackert‘s von Räucherfischen auf lauwarmen Sonnenblumenkernbrot und Forellenkaviarcreme Zutaten für 4 Personen: 2 Räuchersaiblingsfilets 2 Räucherforellenfilets 50 Gramm Räucherlachs 1 Paprika rot 1/2 Bund Jungzwiebel 1/2 Salatgurke 1 Schalotte 2 EL Mayonnaise 2 EL Sauerrahm Dille, Petersilie, Schnittlauch Salz Cayennepfeffer Sonnenblumenkernbrot Räucherfische sehr fein schneiden, mit Sauerrahm, Mayonnaise, und dem klein geschnittenen Gemüse […]
Wenn im Frühjahr der Holunder blüht sollten Sie ihn verkochen Regelmäßig stellen wir Ihnen in unserm Magazin zur Jahreszeit passende, typische Rezepte aus dem Salzkammergut vor. Heute verrät unser Küchenchef sein delikates Rezept für Holunderblüten auf Mostschaum. Um unseren Gästen höchsten Genuss zu garantieren, setzen wir in der Küche des Hotels Seevilla das ganze Jahr […]